奥斯汀泰姬陵印度餐厅

【大纪元10月30日讯】(大纪元记者安吉奥斯汀报道)坐落于印度古都阿格的世界七大奇迹之一的泰姬陵，是17世纪莫卧尔帝国皇帝沙杰汉为纪念其爱妃而精心打造，其精美绝伦令后人叹为观止，在世界各地都赢得许多慕名而去的游客。奥斯汀有一家以泰姬陵命名的印度餐厅，不仅提供风味独特的印度美食，也将泰姬陵的美名再一次传扬。

泰姬陵印度餐馆（Taj Palace）在上海酒楼对面的购物中心，门面不甚起眼，可是进门后却别有洞天。首先映入眼帘的是一座以纯白大理石雕刻而成的袖珍泰姬陵模型，连墙面上的细节都仿制得惟妙惟肖，没有机会去印度的朋友一定不要错过这个欣赏的机会。店内装饰极富民族色彩，屋顶的手绘灯笼绚丽多彩，墙上的大幅彩绘描述了沙杰汉皇帝和爱妃的浪漫故事，动听的印度古乐在耳边依稀缭绕，迷人的异域风情仿佛将凡尘俗世隔在一墙之外。

店主Ajay和妻子Kiran来自印度新德里，在餐饮业曾受专业训练。泰姬陵印度餐厅自1990年开张以来，以其美味地道的印度北方菜式而享有盛名。印度菜用的调味料比较强烈，他们喜欢把番茄、洋葱等许多蔬菜混在一起熬成糊状，然后浇在米饭上吃，特别下饭。以前以为咖喱（Curry）是一种调料，后来才知道其实他们把调好的这种酱称作咖喱，不同的原料可以调制出不同口味的咖喱。烤饼也是他们的主食之一，他们烤饼的方式竟然和新疆维吾尔族人烤馕的方式一样，都是用一种特制的土坑式烤炉，而且名字也叫“Naan”。这种馕松香可口，非常好吃。吃馕的时候少不了要配“天都里”烤鸡（Tandoori Chicken）。这种烧烤是把用调味料腌制好的鸡肉或牛肉串在长铁钎上，然后插进馕坑里长时间烘烤，直到油脂烤干，肉质会散发出一种特别的烟熏香，好吃而不油腻，有利身体健康。

以前确实不知道印度饭原来这么好吃，看来对于美食也是要抛开观念，勇于尝试。泰姬陵印度餐馆还有自助餐，所以即使不会点菜也不要紧，一样样品尝下来一定会有惊喜的发现。Taj Palace Restaurant地址：6700 Middle Fiskville Rd. 电话：512-452-9959。

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