【大纪元10月6日讯】(据民视新闻报导)秋天是吃蟹的季节，在基隆有渔民独自研发“蟹面料理”，将当天补来的牛蟹炸过后，和花枝、透抽等新鲜食材加在汤面里，不仅吃牛蟹肥美的肉质，也喝的鲜美的汤汁，家常料理成了超人气小吃。
活跳跳的牛蟹先洗干净，剪掉多余的蟹脚，用刷子在牛蟹身上做SPA，最后裹上地瓜粉下油锅炸，带有金黄色面衣的炸牛蟹完成了，但是美味的料理还没完成勒，将炸牛蟹放进面里，再加上花枝、透抽等海鲜，就是这碗牛蟹面让人一吃就上瘾。
原来老板一家三代都靠捕鱼维生，这道“牛蟹面”是他们的家常菜，后来有朋友尝过后，赞不绝口，建议他干脆建议他干脆开开店，炸过的牛蟹口感酥脆，也锁住牛蟹的鲜味，而汤头用剪下来的蟹脚熬煮，喝起来清甜没有腥味。
牛蟹等食材都是当天从渔港专程运送来的，家中吃的私房料理，竟然成了街头巷尾的人气小吃，秋天吃蟹正是时候，下次来基隆不妨亲自来尝尝。 (http://www.dajiyuan.com)
