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【大紀元7月22日訊】近日，成都市查獲了用墨汁和清油浸泡的“毒木耳”的消息傳出后，引起了不少南京市民的恐慌。而江蘇省工商局方面的消息證實，該省黑木耳市場的情況亦不容樂觀，存在著摻雜有害物質的情況。
據新浪網訊，成都查獲的這140多吨“黑木耳”是用發霉、腐爛、變質的木耳垃圾加工浸泡而成的，食用后對人體危害極大。而記者昨日從江蘇省工商局獲悉，該省的黑木耳市場也不容樂觀，存在著摻雜使假的情況，一些不法商販為了增加木耳的重量，將木耳泡發后，摻入硫酸鎂、鹵水、尿素、明礬、氨水等有害物質后，再將木耳烘干。經衛生防疫部門檢驗后，有的黑木耳干濕比僅為1：3.64，大大低于標准值1：12(即1兩要發到1.2斤)，有的檢出含鎂鹽、礬、氨氮等有害物質。衛生部門在對一些用硫酸鎂浸泡的黑木耳干用水浸泡并反复清洗后，仍檢出其中含硫酸鎂。
為此，工商部門提醒廣大消費者在購買木耳時要注意辨別，优質黑木耳腹面烏黑光潤，背面略呈灰白色；劣質木耳呈棕色，有白色附著物，外觀粗糙，粘結成塊，組織紋理不清。在用手摸時，优質木耳翻動時有干脆沙響聲，脆而易斷；劣質木耳翻動時無聲，有潮濕感。此外，如果用水泡，則可以看出，优質木耳漲發性好、葉體肥厚、吸水量大，水中浸泡無雜味而顏色黑；劣質木耳吸水量小、葉片小、有异味，顏色黑中發綠。(http://www.dajiyuan.com)
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