【大紀元10月26日訊】（大紀元記者余平德國報導）德國保護消費者及食品安全部的工作之一是隨時檢查各種食品，而且每年都要公佈檢查結果。根據近日公佈的2009年的調查結果：24%的食品部門有問題；而且問題多出在衛生方面；其中肉類、野味、家禽、含酒精飲料的問題最多，占18%；接下來是牛奶及奶製品，占13%；麵包製品占12.1%；蛋類、穀物10.2%；水果、蔬菜的情況最好，問題產品比例為8%。
除了衛生方面的問題，「仿製」食品是另一個大問題，例如人工粘合的人造火腿已經廣為快餐店等小型業主接受，那裏70%以上使用的是人造火腿；正式餐館裡也有40%以上是人造火腿。這種人造火腿從色、相、味都與正宗火腿幾乎一模一樣，但是價格卻極為低廉。當然應該指出的是，使用人造火腿並不違法，迄今為止也還沒有資料證明，這些食品不健康，但是消費者保護組織認為，使用廉價的「仿製」食品應該跟消費者說清楚，讓他們知道吃的是甚麼。
對中國朋友來說，今後在外用餐要注意兩點：土耳其肉夾饃（Döner）和壽司。
土耳其肉夾饃的口味與中餐接近，而且價格低廉，經濟實惠，是中國人喜愛的快餐之一。但是食品督查員發現，五分之一的肉串製造商衛生不合格；三分之一的土耳其快餐店存在同樣的問題。
壽司被捧為日本餐的精品，食材新鮮，低脂肪歷來是健康飲食的代名詞。但是在去年的檢查中，德國壽司店的得分卻非常糟糕。在壽司美味的海鮮、米飯、海藻……之外，食品衛生督查員還發現了很多不速之客——細菌。在對全國136家壽司店的抽查中，一半業主不符合歐洲標準。三分之一在壽司店工作的工人個人衛生差，不注意洗手。而從153個樣品的抽樣檢查中，發現有27%的壽司帶有細菌；5%甚至已經變質或接近變質邊緣。
去年食品督查員在工作中發現問題，已經口頭警告了很多食品從業者，所涉及的餐飲單位也都表示要改進工作方式，加強衛生管理。另外，各州保護消費者部門已經決定，儘快在全國範圍內，推行「臉譜制」，用笑臉或哭臉來標誌一家餐館衛生情況的好壞。柏林Pankow地區的餐飲業已經開始試點了：衛生條件達標，可以獲得一張「笑臉」，顧客看到門上這張「笑臉」，便可以安心用餐。如果是一張「哭臉」，那就是表明，食品督查員對這家餐館的衛生不滿意，食客最好三思而食。◇
