【大紀元10月29日訊】（大紀元記者林宜慧編譯報導）美國研究人員指出，研磨石上發現的澱粉粒，顯示歐洲史前人類至少在3萬年前，可能已經食用某種麵包食物。
此研究發表在《國家科學院院刊》（Proceedings of the National Academy of Sciences）。研究指出，澱粉粒的加工（可能是將它們磨成粉），在歐洲曾相當普遍。相對於目前學術界對舊石器時代人類主要食用肉類的認知，堪稱一項最新發現。
在義大利、俄羅斯及捷克發現研磨石具裡的澱粉粒，主要來自富含澱粉的香蒲（cattail）及蕨類植物（fern）。研究人員表示，這兩種作物提供碳水化合物和能量的重要來源。
研究人員說：「（其中兩處）取下的澱粉粒種類及大小皆不同，顯示研磨石具曾經磨一種以上的植物，且可能還有其他用途。」
為了可以充分吸收食物中的營養，麵粉須先經過多重處理程序後再加以烘烤，包括根部削皮、乾燥及研磨，再製造成類似今日的麵包。
研究過程中，研究人員利用顯微鏡觀察研磨石上的磨損及殘留物，並且推測出這些器具的使用方式。
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