【大纪元10月29日讯】（大纪元记者林宜慧编译报导）美国研究人员指出，研磨石上发现的淀粉粒，显示欧洲史前人类至少在3万年前，可能已经食用某种面包食物。
此研究发表在《国家科学院院刊》（Proceedings of the National Academy of Sciences）。研究指出，淀粉粒的加工（可能是将它们磨成粉），在欧洲曾相当普遍。相对于目前学术界对旧石器时代人类主要食用肉类的认知，堪称一项最新发现。
在意大利、俄罗斯及捷克发现研磨石具里的淀粉粒，主要来自富含淀粉的香蒲（cattail）及蕨类植物（fern）。研究人员表示，这两种作物提供碳水化合物和能量的重要来源。
研究人员说：“（其中两处）取下的淀粉粒种类及大小皆不同，显示研磨石具曾经磨一种以上的植物，且可能还有其他用途。”
为了可以充分吸收食物中的营养，面粉须先经过多重处理程序后再加以烘烤，包括根部削皮、干燥及研磨，再制造成类似今日的面包。
研究过程中，研究人员利用显微镜观察研磨石上的磨损及残留物，并且推测出这些器具的使用方式。
