美食外交 台灣大廚德國獻藝

【大紀元12月15日報導】（中央社記者林育立柏林14日專電）中華民國駐德國代表處今天舉行台灣美食週的開幕晚會，遠自台灣來的廚師獻藝，有數十位德國各界的來賓出席，場面十分熱烈。

繼日前在歐盟總部布魯塞爾大獲成功後，由「台灣福爾摩莎美食廚藝協會」副會長岳家青率領的6人主廚團隊，今晚在柏林洲際飯店大展廚藝，來自政壇、學界和媒體的數十位德國友人出席。

駐德代表魏武煉表示，台灣美食長期受到中國各省菜系、日式料理和西餐的影響，發展出獨特的風格，期盼這次美食週能呈現台灣多元和充滿創意的軟實力，推動美食外交。

岳家青指出，這次是協會首次組團到歐洲巡迴，隨團的都是台灣知名飯店的大廚，曾在國際廚藝競賽獲獎。

為了能燒出道地的家鄉風味，儘管料理時採用的是柏林當地的食材，不過還是搭配使用台灣進口的調味料、燒酒雞調味包和鱈魚用的豆酥。

台灣美食週今天起4天在柏林洲際飯店盛大舉行，現場將販賣燒酒雞、醉雞、五味淡菜、薑汁番茄、牛肉麵、豆酥鱈魚、梅干扣肉佐豬油拌飯、珍珠奶茶、鳳梨酥等道地的台灣美味。（本文附有照片）