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【大紀元2010年12月25日訊】(大紀元記者王鏡瑜屏東報導) 「2010屏東萬丹紅豆節全國紅豆傳情料理賽」23日上午於美和科技大學舉辦，參賽者來自全國各地，更有遠從金門的選手，來角逐「紅豆料理王」的頭銜。
主辦人立法院副院長曾永權表示，為推廣地方農業發展，特別舉辦紅豆料理競賽。同時讓台灣第一的萬丹紅豆推廣到全國各地。屏東萬丹紅豆品質綿密口感好，連世界麵包冠軍吳寶春在店裡賣的紅豆麵包，都是使用萬丹所產的紅豆。
本次比賽類別有「創意組」、「紅豆餅組」、「紅豆湯組」，再從各類別中選出「紅豆料理王」、「最佳風味」、「最佳賣相」及「最有潛力」的得獎者。
獲得今年「紅豆餅料理王」為立德大學食品餐飲管理黃士家、黃聖譯，作品名稱「萬井千紅」、「相思寶島」，突破傳統車輪餅的形式，他們以鳳梨酥的概念製作，將鳳梨酥內餡換成紅豆沙，雖然皮軟，但是他們克服了這個難題，創造獨特的香酥口感！
金門農工的許佳燕、蕭淑如，獲得紅豆餅組「最有潛力獎」，作品主題「綠野仙蹤」以紅豆搭配地瓜及抹茶，運用地瓜的纖維質加上抹茶的維他命C，使得這道紅豆餅更加養生。
