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【大纪元2010年12月25日讯】(大纪元记者王镜瑜屏东报导) “2010屏东万丹红豆节全国红豆传情料理赛”23日上午于美和科技大学举办，参赛者来自全国各地，更有远从金门的选手，来角逐“红豆料理王”的头衔。
主办人立法院副院长曾永权表示，为推广地方农业发展，特别举办红豆料理竞赛。同时让台湾第一的万丹红豆推广到全国各地。屏东万丹红豆品质绵密口感好，连世界面包冠军吴宝春在店里卖的红豆面包，都是使用万丹所产的红豆。
本次比赛类别有“创意组”、“红豆饼组”、“红豆汤组”，再从各类别中选出“红豆料理王”、“最佳风味”、“最佳卖相”及“最有潜力”的得奖者。
获得今年“红豆饼料理王”为立德大学食品餐饮管理黄士家、黄圣译，作品名称“万井千红”、“相思宝岛”，突破传统车轮饼的形式，他们以凤梨酥的概念制作，将凤梨酥内馅换成红豆沙，虽然皮软，但是他们克服了这个难题，创造独特的香酥口感！
金门农工的许佳燕、萧淑如，获得红豆饼组“最有潜力奖”，作品主题“绿野仙踪”以红豆搭配地瓜及抹茶，运用地瓜的纤维质加上抹茶的维他命C，使得这道红豆饼更加养生。
