材料:
水發魷魚切絲,海參切絲,蝦仁切片,香菇泡軟切絲,筍絲,蒜苗切絲。
湯底:
一大匙油燒熱,放進蝦頭,殼,蝦米,薑片爆香,注入泡香菇水,料酒,燒開後轉小火熬煮30分鐘,撈棄雜物。
調味料:
蠔油,醬油,香醋,麻油,白胡椒粉,太白粉水。
做法:
湯底燒開,放進筍絲,海參,香菇絲燒煮5分鐘,加入魷魚絲,蝦仁,蠔油,醬油拌均,用太白粉水勾薄芡,撒胡椒粉,滴麻油,香醋,撒上蒜苗絲即可。
出處:http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-4174142.shtml
(來源:Poco美食網)