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【大紀元2月11日訊】(大紀元記者簡惠敏 屏東報導) 寶石魚是所有魚類中DHA含量最多的高經濟、高營養魚種；屏東養殖業者陳俊仁自澳洲引進飼養成功，由於油脂豐富，肉多刺少，肉質鮮美，不論火烤或做成生魚片，質地不輸黑鮪魚，是過年圍爐的健康新選擇。
10日屏東縣長曹啟鴻在記者會表示，漁民朋友不斷改進生產技術，利用有限資源生態養殖成功，且在各種通路上銷售造成熱賣，是屏東的驕傲；目前白鲳魚台斤高達900元，寶石魚才200元上下，為節省荷包，民眾不妨挑選更健康、營養寶石魚。
陳俊仁說，寶石魚因魚背上有3顆如藍寶石般黑點而名，為鱸科魚類，約飼養8個月成魚，體長25至30公分、重600至800公克，是一種只能存活在好水質的溫帶氣候魚種，因為背鰭有一層厚厚油脂，當成生魚片不輸給黑鮪魚，適合各種料理方式。
陳俊仁7、8年前因看到寶石魚所含的Omega3（不飽和脂肪酸）比一般淡水魚還高，於是和朋友引進寶石魚，以九如及鹽埔豐沛污染的大武山地下水系養殖，最近1年終於克服困難，成功飼養，目前產量約有20萬條。
陳俊仁飼養寶石魚不用除草劑及藥物，養殖旁雜草用人工割除，通過屏科大檢驗中心無藥殘及重金屬，品質不輸原產地，陳俊仁說，寶石魚的DHA含量更是所有魚類中最高，一般深海鮪魚每一百公克有2100毫克，寶石魚每一百公克卻擁有4300毫克，是防止腦動脈硬化的優質魚類。
農業處長林景和說，寶石魚通路主要以外燴、餐廳為主，現在可以在松青超市、言普門市及熱帶農業博覽會買到處理過真空包裝的寶石魚，目前市價每台斤約130至150元左右。 (http://www.dajiyuan.com)
