【大紀元3月9日訊】（大紀元記者周明訓台灣台南訊）「要做鳳梨酥，就要名副其實，用純正的鳳梨，而且外皮要酥。」「鐵金鋼鳳梨酥」負責人王先生肯定的表示。
100%關廟鳳梨
不同於一般鳳梨酥以冬瓜、麥芽糖、香料為主的鳳梨餡料，「鐵金鋼食品」製作的鳳梨酥採用100%台南縣關廟鄉著名農產──鳳梨，慢工熬製出甜而不膩的果餡，而且外皮香酥，讓人吃得到純美的鳳梨果粒、口中迴繞鳳梨酸甜果香，細緻薄酥，入口即化。
「鐵金鋼食品」近來還研發出專利產品──「燒餅鳳梨酥」，口味獨特，而且清爽不膩。副店長表示，「燒餅鳳梨酥」推出後，深受客戶喜愛，「過年期間，賣到包裝袋都不夠。」
吃的安心又健康
「鐵金鋼食品」負責人王先生強調，除了味美，最重要的是讓顧客吃到健康，因此「鐵金鋼食品」堅持在開放及透明的中央廚房生產，製程環境全部看得見。
另外，該公司購置專業化機器，檢測鳳梨在加工中是否產生不良物質，所有產品皆經過檢驗才出廠。
為了讓客戶安心食用，該公司生產的所有鳳梨酥產品皆已替客戶投保2,000萬的產品責任險。
品質好 就有市場
「鐵金鋼」原本是不銹鋼製品公司，為什麼多元發展食品業？王先生表示，鳳梨酥是台灣名產，而在台灣產鳳梨最著名的台南縣關廟鄉，卻沒有較具知名的鳳梨酥烘培坊，因此決定用長年累積的企業研發、行銷經驗，用關廟的鳳梨做鳳梨酥，讓它成為高品質又具特色的食品。
王先生說，「鐵金鋼」延攬多位五星級飯店糕餅師傅，目的就是盡全力把產品做到最完美。
面對經濟不景氣及市面上多種品牌的相關產品競爭，王先生信心滿滿的說：「品質好 就會有市場」。◇
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