健康取向 美最大食品廠減鹽10%

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【大紀元4月14日訊】(大紀元記者蔡思喬編譯報導)美國最大食品製造商卡夫(Kraft Foods)宣布,為回應消費者對健康的訴求,將在未來兩年內,降低北美市場產品平均百分之十的鹽含量。卡夫和其他食品製造商,近年來一直在朝這方面做努力。

食品大廠紛紛減鹽

據《美聯社》報導,卡夫公司這次的減鹽行動,將影響超過一千種的產品,節省約一千萬磅的鹽。該公司健康部門負責人喬丹(Rhonda Jordan)表示:「降低食品中的鹽含量是因為那有益健康,如果執行得當,對銷售量也會有幫助。有越來越多的消費者關心他們對鹽的攝取量是否超過標準,我們願意替他們把關。」

卡夫有超過一百種產品不含鹽或少鹽。它也針對部份跨國銷售的產品進行成份重組,但該公司的事業重心還是放在北美。

其他同樣朝這個目標努力的公司還有康尼格拉食品公司(ConAgra Foods)。該公司宣稱在未來五年內要減少食品中百分之二十的鹽含量。此外,另一家食品大廠康寶濃湯(Campbell Soup)已在過去四年內減少超過一百種產品,約百分之二十五至百分之五十的鹽含量。

鹽分攝取過量影響健康

健康專家們普遍都認為,美國民眾攝取過量的鹽,而其中多半都來自於加工食品。鹽分攝取過量是相當危險的,因為那會導致高血壓,而高血壓又容易引發中風、腎臟病、心臟病和心臟衰竭。許多衛生專家都在敦促食品製造商,重新調整自家產品的組成成份以降低鹽的含量。

據美國食品暨藥物管理局(FDA)的飲食指南指出,健康成人每日的鹽攝取量大約是一茶匙,也就是兩千三百毫克左右。而那些對鹽份容易過敏的非裔美國人,或患有高血壓和其他疾病的人,要控制在一千五百毫克左右。

(http://www.dajiyuan.com)

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