牛乳 調味乳 你喝對了嗎

【大紀元5月13日訊】【大紀元5月13日訊】（大紀元記者耿豫仙台灣台北報導）牛乳、調味乳你喝對了嗎？台灣乳製品上千種，低脂、高鈣、鮮奶、保久乳、調味乳，消費者各取所需。但在標示不清下，消費者很難知道是否選對產品，近日，光泉大廠被點名鮮乳、保久乳、調味乳除包裝近乎相同外，在主顯示面也無加標明示，造成消費者購買的混淆。

消保會在13日記者會上表示，雖然食品衛生管理法在民國93年實施「鮮乳與保久乳標示原則」，但是市面上幾大廠牌的業者各行其是。除了光泉兩款包裝類似無法識別，台農的保久乳被當成鮮乳放置冷藏櫃冷藏，福樂、統一等業者也尚待改進。

衛生署與消保會討論後，決定進行修改食品衛生管理法，加強標示的原則。光泉、台農、福樂等業者也願意配合改進，但在包材庫存的考量下，光泉最快也要在3個月後換包。

在業者未換包前，消費者可簡單從保存期限上區分鮮乳、保久乳。在主、副成分上分辨是否為調味乳。

消保官胡華泰說，鮮乳須冷藏，保存期限12~14天；保久乳放在適溫保存即可，保存期限6~9個月。消費者可由保存期限來快速分辨鮮乳與保久乳。他解釋，不論鮮乳或保久乳都是來自於100%生乳，只是經高溫殺菌處理的不同而有所不同，所以保存方式也會不同。

調味乳基本上以50%的鮮乳或保久乳為主，再添加果糖、砂糖、巧克力、香料等調味料加工製成。但在主成分各家商品表示也有所不同，如100%生乳、生乳50%等，但消費者只要從副成分的成分來分別是否為調味乳即可。

他舉例，消費者常認為高鈣牛乳就是100%生乳，但光泉的「高鈣牛乳」及「低脂高鈣牛乳」卻是不折不扣的「調味乳」，均未在包裝主顯示面加標。

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