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【大紀元6月22日訊】〔自由時報記者黃旭磊／高雄報導〕高雄市民張信宗到中國山東煙臺及廣東深圳當8年台幹，回家鄉開手工饅頭店。他說，當年月薪台幣10萬元，一轉眼什麼都沒了，還是回台揉麵糰做饅頭實在。
存不到錢 帶江蘇老婆回台創業
45歲的張信宗，1999年被中國平安保險集團挖角至對岸，當時近500名台幹都被挖角，他簽2年約到山東煙臺開拓業務，旗下管200多個中國業務員，平安保險在全中國市佔率超過3成，但在煙臺賣一張保單人民幣2000元，上海一張8000元，業績拚不過別人，黯然離開。
張信宗說，煙臺民眾買不起保險，環境不成熟。他轉到深圳台商油漆廠，做手機、數位相機等電子產品噴漆，月薪台幣10萬元，即使在台灣都算高薪，就像多數台幹一樣，8年後沒存什麼錢，帶了一個江蘇老婆回台創業。
張信宗愛吃饅頭，因緣際會跟師傅學老麵饅頭，在苓雅區興中一路319號開設新豐老麵手工饅頭。他說，在山東吃「山東大饅頭」，不如台灣好吃，中國麵粉筋度不如台灣，雖然扎實但吃來不香。
他說，老麵源自中國北方，是從馬鈴薯、啤酒、糖、麵粉等食材發酵所得，胃酸過多的人吃後不會「嘔酸水」。他還帶回山東祭祖用的紅棗饅頭，約一般饅頭2倍，上面鑲9顆紅棗，另有黑糖堅果饅頭，滿足民眾養生口味。
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