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【大紀元6月22日訊】(據民視新聞報導) 有素食魚子醬稱號的海葡萄，原本產地在日本，澎湖科技大學經過5年的努力後，成功研究出海葡萄的養殖方式，並且技術轉移給業者，預估年底以前就可以生產上市，到時候國人可以以日本進口6成的價格，就可以買到便宜又好吃的海葡萄。
一顆顆圓滾滾的海葡萄，其實只有一個月大，晶瑩剔透的模樣相當討好，它是海藻的一種，由於得在沒有受到污染的海域才能生存，一向是日本沖繩的特產，也因為沒有污染，可以直接拿起來吃，口感有點像鮭魚卵。
海葡萄當然也可以入菜，有素食魚子醬稱號的海葡萄，不論搭配燙過的花枝或鮮蝦，或者是直接包在手捲裡，味道都很棒。
澎湖科技大學，經過5年的努力，不讓日本專美於前，選在距離澎湖開船大約10多分鐘的虎井，研究出海葡萄的養殖技術後，還將技術轉移給民間業者大量生產。
學者預估，搭上養生風潮，未來海葡萄大約可以為澎湖創造5~10億的產值。 (http://www.dajiyuan.com)
