標籤:
【大紀元8月3日訊】(大紀元記者徐乃義台灣桃園報導)南瓜盛產，桃園觀音鄉衛生所與廣福社區發展協會，於社區活動中心現場示範蔬果健康餐；課程活動內容多元，由萬能科技大學觀休系廖成文老師下鄉指導。
廖成文是美食金牌得主，製做示範三道南瓜入菜可口的蔬果料理，有「豆苗傍南瓜包」、「金瓜火腿」、「糖朝黃金城」等，主婦們在家也可以輕鬆煮，讓參與烹飪的婆婆媽媽們都說讚！
桃園觀音鄉衛生所3日起為期兩個月以「南瓜」烹飪主題，為社區居民訂做以「南瓜」蔬果入菜，食材多為就近取材，是最符合當代潮流的「節能減碳」美食。萬能科技大學觀休系廖成文教授的指導下，參與的婆婆媽媽們都興致勃勃，回家後當學以致用，好好發揮一番。
觀音衛生所葉主任表示：每年整合性篩檢個人健康檢查評估結果發現，各年齡層的民眾蔬果攝取都不足，約有80﹪的人蔬菜、水果都吃不夠，有脂肪攝取過多，以及過重或肥胖的問題。蔬菜水果攝取不足是造成慢性疾病的重要原因，甚至與多種癌症的成因有直接相關性，此外，不同顏色的蔬果含有各種不同的植物性化合物，這些不同的植物性化合物對人體健康各有益處，例如降低膽固醇、肥胖、糖尿病、減低罹患心血管疾病的危險、抗氧化、提高免疫力，還與降低某些與飲食相關癌症的罹患率有直接相關。
衛生所推展健康飲食概念，和大廚精心設計的在地料理，再加上營養師的專業分析，希望能灌輸忙碌的現代人：忙，也能兼顧健康！新觀念，「蔬果入菜，健康常在」，歡迎有興趣的民眾一同來參加。
(http://www.dajiyuan.com)
