溫哥華營養餐車引入不同飲食文化

【大紀元09月28日訊】(大紀元記者陳思思溫哥華報導)目前17個溫市政府抽選的營養健康美食快餐車已陸續上街了，Licious餐車的業主Katie Rodgers首次將健康快餐在最繁華的溫哥華商業區推廣，吸引了不少食客。
　　
9月2日，勞動節剛過，Katie Rodgers的餐車正式開業。她的餐車位於人潮湧動的Granville天車站站口。Katie Rodgers說她花8000元從Abbotsford的Apex餐車製造廠定購了餐車後，就開始了她第一次將健康食品以餐車的方式推廣的嘗試。
　　
Katie Rodgers原是一名註冊會計師， 7年前發現越來越多的溫哥華市民開始注重健康飲食，於是她從2003年開始嘗試在家中經營健康食品，並配有送餐服務。隨著業務的發展，市場越做越大，她提供的食品種類也越來越多，於是於2008年9月她在市中心Bentall Centre開始了她的第一個健康自助餐餐廳Licious Living Inc.，並在今年5月在市中心的Burrard街開了第二家分店。Katie Rodgers說：「我很幸運在市政府抽籤中勝出，成為17個餐車中的一員。」
　　
她說：「在過去兩年經營餐廳的過程中，我發現很多市中心的上班族都開始注意到食品健康搭配，不再隨意的選擇熱狗和漢堡作為中餐。」
　　
三週前開始在Licious餐車工作的Sandera Cornell說：「雖然現在是秋季，相對夏季遊客減少，但是我們的生意卻有起色。」她表示，很多人會停下來問這是什麼食品，是由什麼製作的。很多上班族在購買後，帶走宣傳冊送給辦公室的同事，因此有很多回頭客，他們還帶來更多的客戶。
　　
Sandera Cornell介紹，午餐時段是每天最忙的時候，她說：「附近有四家熱狗餐車，口味都很類似，相比之下，我們的食品就很突出，很多客人很願意嘗試。」
　　
Katie Rodgers介紹，在健康餐車推出來的時候，她就希望將健康食品同快餐結合起來，保留自助餐品種多的特色，因此在食品種類和價格上都盡量保持同在餐廳裡的一樣，價格控制在5至10元之間。
　　
Katie Rodgers說，雖然市政府允許餐車在市中心七天經營，但是她目前只選擇週一至週五8點至6點在市中心營業，週末她會將餐車運往其他社區經營，可以更廣的推廣健康食品。作為首次嘗試，Katie Rodgers表示，她會在市中心經營餐車至今年冬季聖誕節後，再決定是否會開設更多的健康食品餐車。
　　
2010年7月溫市府推出城市豐富街頭小吃計畫，在800名候選人中，以抽籤的方式選出17名可在市中心設街頭小吃餐車的經營者，另外還抽出17名候補經營者。申請者提出的菜單當中包括不同地區的美食，有中、日、法、意、台灣、西藏及阿富汗等，亦有柬埔寨以及烏克蘭小吃。包括中國點心、肉片、比薩餅、捲餅、沙拉三明治和麵包等，選用的食材有傳統的西海岸鮭魚和當地新鮮水果。市民可以品嚐到來自世界不同國家和文化的營養美食。 ◇