溫哥華一道風景:不同文化的飲食餐車

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【大紀元09月30日訊】 (大紀元記者陳思思溫哥華報導)目前17個溫市政府抽選的美食快餐車已陸續上街了, 將各國的文化與美食,濃縮在溫哥華市中心一帶,成為溫哥華的一道難以抗拒的風景。
  
溫哥華一直以其優美的自然環境、休閒生活、美食等,被人們認為是世界上最適合居住的地方。然而,多少年來,來自世界各地的觀光客,只能在繁華市區看到單一的熱狗小攤,直到今年夏天,溫哥華市政府才拓寬美食快餐車的種類與數量。

來自不同地區的美食,有中、日、法、意、台灣、西藏及阿富汗等,亦有柬埔寨以及烏克蘭小吃,種類繁多。中國點心、肉片、比薩餅、捲餅、沙拉三明治和麵包等,應有盡有。選用的食材也非常廣泛,有傳統的西海岸鮭魚,也有當地新鮮水果。


溫哥華市中心的餐車(攝影:邱晨 / 大紀元)


現在當你再次光臨美麗的溫哥華,市中心許多精美的美食快餐車,將可能是你光顧溫哥華各景點之外的又一道獨特風光。

泛亞美食餐車新穎

主要以經營街邊美食快餐車為主的「漫步的龍(Roaming Dragon)」,攤位創辦人之一愛坡爾(Jason Apple)表示,他們創辦此泛亞美食,是對亞洲食品的全新詮釋,吸收各家美食之長,成就自己獨家風味。

餐車前擺放著美食樣品,看上去確實精緻美味,在中國半片饅頭上放上韓國的烤肉,而韓國的泡菜絲與紫菜等搭配,感覺味道既似曾相識,又風味獨具,禁不住讚歎,確實與眾不同。

他們的薯條,則是日本風味的番薯條,外加調料,非常入口。


溫哥華市中心的餐車(攝影:邱晨 / 大紀元)

熱狗餐車進行改革

溫哥華原來街道常見的熱狗小攤,現在或改裝擴大,變得更正式了,或被其他熱狗餐車替代了。餐車主想出各種招攬客人的辦法,用富有吸引力的招牌招攬遊客與路人。

每次見到這些餐車,都忍不住要多看幾眼,而且每次他們的生意都那麼好,令人眼紅了。

其中一場熱狗餐車上,醒目地掛著曾經光顧他們的攤位的名人,上面都有清清楚楚的照片,如果不能也去享受一番此熱狗的滋味,好像自己就錯過了一個名人才有的享受了。


圖:市中心健康自助餐餐廳Licious Living Inc.老闆Katie Rodgers,在Granville天車站Licious餐車前。(攝影:陳思思/大紀元)

首個健康快餐車上街

Licious餐車的業主凱緹 • 羅德斯(Katie Rodgers)首次將健康快餐在最繁華的溫哥華商業區推廣,吸引了不少食客。

9月2日,勞動節剛過,羅德斯的餐車正式開業。她的餐車位於人潮湧動的Granville天車站站口。羅德斯說她花8000元從Abbotsford的Apex餐車製造廠定購了餐車後,就開始了她第一次將健康食品以餐車的方式推廣的嘗試。
  
羅德斯原是一名註冊會計師, 7年前發現越來越多的溫哥華市民開始注重健康飲食,於是她從2003年開始嘗試在家中經營健康食品,並配有送餐服務。隨著業務的發展,市場越做越大,她提供的食品種類也越來越多,於是於2008年9月她在市中心Bentall Centre開始了她的第一個健康自助餐餐廳Licious Living Inc.,並在今年5月在市中心的Burrard街開了第二家分店。羅德斯說:「我很幸運在市政府抽籤中勝出,成為17個餐車中的一員。」
  
她說:「在過去兩年經營餐廳的過程中,我發現很多市中心的上班族都開始注意到食品健康搭配,不再隨意的選擇熱狗和漢堡作為中餐。」
  
三週前開始在Licious餐車工作的Sandera Cornell說:「雖然現在是秋季,相對夏季遊客減少,但是我們的生意卻有起色。」她表示,很多人會停下來問這是什麼食品,是由什麼製作的。很多上班族在購買後,帶走宣傳冊送給辦公室的同事,因此有很多回頭客,他們還帶來更多的客戶。
  
Sandera Cornell介紹,午餐時段是每天最忙的時候,她說:「附近有四家熱狗餐車,口味都很類似,相比之下,我們的食品就很突出,很多客人很願意嘗試。」
  
羅德斯介紹,在健康餐車推出來的時候,她就希望將健康食品同快餐結合起來,保留自助餐品種多的特色,因此在食品種類和價格上都盡量保持同在餐廳裡的一樣,價格控制在5至10元之間。
  
羅德斯說,雖然市政府允許餐車在市中心七天經營,但是她目前只選擇週一至週五8點至6點在市中心營業,週末她會將餐車運往其他社區經營,可以更廣的推廣健康食品。作為首次嘗試,羅德斯表示,她會在市中心經營餐車至今年冬季聖誕節後,再決定是否會開設更多的健康食品餐車。
  
2010年7月溫市府推出城市豐富街頭小吃計畫,在800名候選人中,以抽籤的方式選出17名可在市中心設街頭小吃餐車的經營者,另外還抽出17名候補經營者。 ◇

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