【大紀元2011年01月07日訊】〈大紀元記者施芝吟台灣台北報導〉寒假將至，對於偏鄉弱勢學童來說，可能是營養空窗期，使學童營養攝取陷入窘境。對此，兒童福利聯盟文教基金會發起「偏鄉長假營養廚房計畫」，知名藥廠特別捐贈200萬元予兒福聯盟做為寒假期間弱勢學童的餐點及營養物資提供，並邀請營養師設計5套營養餐點。
營養師蘇秀悅帶領學童動手做營養簡單的健康活力守護餐。〈高誠公關提供〉
據兒福調查顯示，弱勢學童在假日期間明顯吃不飽，4成3學童沒天天吃早餐，逾27％沒有天天吃午餐，甚至有近2成經常擔心寒暑假家裡沒有東西可以吃，比例都明顯高於一般學童。
兒福聯盟執行長王育敏表示，長期觀察偏鄉弱勢學童飲食狀況，發現他們長期缺乏肉類等蛋白質食物及水果的攝取，相較於都市的孩童，平均身高也較矮；除了資源的匱乏，主要因照顧者忙碌，隨便打理飲食。
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，國小學童處於重要的發育階段，均衡營養是非常重要；建議每日攝取五穀根莖類2到3碗、奶類至2分、蛋豆魚肉類4至5分、蔬菜類至少3分以上，而水果2份。
她表示，考慮到資源的取得及多數小朋友需親自料理，設計的5套「健康活力守護餐」都是容易自行烹煮的菜，重點放在偏鄉學童特別缺乏的蛋白質補充上，只要短時間就能變化出不同的美味營養餐點。
知名藥廠表示，弱勢學童因種種原因，導致無法像其他孩子享有同等資源，希望能夠透過實質的幫助──無論營養物資或經費，並期待更多企業的共襄盛舉。
知名藥廠捐款並發起「善存送愛到偏鄉-偏鄉弱勢學童營養補給專案」，響應兒福聯盟的「偏鄉長假營養廚房計畫」，希望透過與兒盟的合作，於今年1到6月的平日及長假期間，持續幫助因父母失業、隔代教養、單親、外籍配偶家庭等因素導致家庭經濟困難，以及地處偏遠而致社會資源相對匱乏的弱勢學童。
王執行長說：「這筆捐款一部分將用來補充弱勢孩子更多假期期間所需的三餐食物和生活物資，透過經濟補助，也協助他們繳交下學期的營養餐費、或購買食品，讓他們無論放假或是上學期間，都能營養滿滿、健康滿滿！」
兒福聯盟7日接受一家藥廠捐助新台幣200萬元，將在寒假期間提供偏鄉弱勢學童營養補給。圖中兒童現場試吃營養師調配出的美味餐點。（攝影: 林伯東 / 大紀元）
兒福聯盟7日接受一家藥廠捐助新台幣200萬元，將在寒假期間提供偏鄉弱勢學童營養補給。圖中兒童現場試吃營養師調配出的美味餐點。（攝影: 林伯東 / 大紀元）
