【大紀元2011年10月20日訊】(據民視新聞報導)台語有句話說「一粒米、百粒汗」，但根據統計，台灣人去年浪費的食物總量高達275萬噸，浪費食物的情形嚴重。原因到底是什麼? 美國一間餐廳的老闆認為，問題或許出在食物的定價，於是他在自己的餐廳，成立了「由客人決定價格」的創舉，餐廳菜單上沒有標價，由客人決定該點多少份量的食物，並決定自己該付多少錢，希望此舉能幫助減少浪費食物的情形。
這是一間「無菜單」餐廳，不過與市面上「無菜單、價格也無上限」的餐廳不同，在這裡吃飯該付多少錢，由客人自己決定。手頭寬裕的人，可以多付一點，不過不管付多付少，餐廳都歡迎你來用餐，餐廳之所以有這項創舉，主要是因為老闆希望，這是一間杜絕浪費食物的餐廳。
客人自由決定該付多少錢的同時，就會考量到自己吃得下多少，比較不會受限於一般餐廳規定的份量與價格，一不小心點太多、吃不完，造成食物浪費，這間餐廳大獲好評，老闆在美國各地都開始輔導社區餐廳設立這種「客人隨意」的付款機制，希望自己的一小步，能夠成為終止全球飢荒的動力。
