菜单价“随你付” 防浪费与粮荒

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【大纪元2011年10月20日讯】(据民视新闻报导)台语有句话说“一粒米、百粒汗”,但根据统计,台湾人去年浪费的食物总量高达275万吨,浪费食物的情形严重。原因到底是什么? 美国一间餐厅的老板认为,问题或许出在食物的定价,于是他在自己的餐厅,成立了“由客人决定价格”的创举,餐厅菜单上没有标价,由客人决定该点多少份量的食物,并决定自己该付多少钱,希望此举能帮助减少浪费食物的情形。

这是一间“无菜单”餐厅,不过与市面上“无菜单、价格也无上限”的餐厅不同,在这里吃饭该付多少钱,由客人自己决定。手头宽裕的人,可以多付一点,不过不管付多付少,餐厅都欢迎你来用餐,餐厅之所以有这项创举,主要是因为老板希望,这是一间杜绝浪费食物的餐厅。

客人自由决定该付多少钱的同时,就会考量到自己吃得下多少,比较不会受限于一般餐厅规定的份量与价格,一不小心点太多、吃不完,造成食物浪费,这间餐厅大获好评,老板在美国各地都开始辅导社区餐厅设立这种“客人随意”的付款机制,希望自己的一小步,能够成为终止全球饥荒的动力。

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