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【大紀元2011年12月18日訊】(大紀元記者李惠堂屏東報導) 牛蒡俗稱「牛大力」，台語諧音為「吳母」，屏東市在頂溪、頂柳、歸來地區，栽種面積約30多公頃，主要外銷日本市場。
麵包師傅陳義恭學習烘焙10年，研發牛蒡麵包、牛蒡鮮奶棒與牛蒡蛋糕，經過半年的時間，終於成功，消費者從麵包中可以品嚐到牛蒡散發出的香氣，享受完全不一樣的口感。
陳義恭居住於屏東市歸來社區，從國中畢業就開始學做麵包，有一天，父親對他說，麵包到處都有人賣，我們要做與眾不同的麵包，才能與人較量；我們地區的牛蒡營養價值高的健康蔬菜，對人體有幫助，為何不融合，製成麵包呢？
父親的一句話，讓陳義恭開始用心研究，半年期間丟棄的麵包無計其數，不放棄的陳義恭，累積失敗原因與經驗後，終於讓他研究成功，麵包在坊間又多了另一種新口味。
陳義恭在歸仁路開了一家「糕點家烘焙坊」，沒有參加過比賽，沒有麵包師傅吳寶春的名氣，陳義恭說，我做的牛蒡麵包都靠品嘗過的人口碑相傳，外地人來購買的人比本地人多，因為歸來地區的人已習慣牛蒡用烹煮，要適應牛蒡麵包新口味可能要慢慢來。
