【廚娘香Q秀】砂鍋一品花雕燒雞

您一定不要錯過這道年菜，保證讓你一菜定江山！哈哈！太好吃了，要減肥的朋友們！吃完這道一品花雕燒雞再減肥囉！

材料：

肉雞腿800 g

栗子15顆

香菇30 g

蒜苗1支

蒜仁8顆

蔥段1支

紅辣椒2隻

粗粉條2把

杏鮑菇2棵

青菜花200g

調味料：

蠔油1匙

太白粉1匙

紹興酒2匙

胡椒粉1小匙

冰糖1匙

醬油1匙

高湯一碗

作法：

1. 肉雞腿，洗淨去大骨，一切6塊

2. 肉雞腿加入醬油、太白粉、油醃10分鐘

3. 蒜仁、栗子、香菇片炸至金黃色備用

4. 放入雞腿過油至熟

5. 鍋中留1匙油爆香蔥段、蒜頭、香菇片

6. 再下高湯、雞腿、蠔油、醬油、冰糖

7. 下紹興酒、栗子後再小火慢燒至濃稠水收乾

8. 另起油鍋爆香香菇絲、蔥段、高湯

9. 放入泡軟的粉條、蠔油、醬油、胡椒粉

10.用小火煮約2分鐘

11.放入沙鍋底燒熱備用

12.將雞腿倒至粉條的砂鍋裡

13.放入杏鮑姑

14.再放上燙熟的花椰菜鑲邊

15.最後放上蒜苗絲點綴即可@*

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