【大紀元2011年03月29日訊】每次颱風來襲，蔥價總是漲到令人買不下手的地步，其實菜價低的時候可以事先把蔥冷凍起來保存喔！這樣遇到颱風天，再也不用怕了！
方法很簡單，首先將蔥洗淨，去掉枯黃及根的部份，用乾淨毛巾輕輕吸乾水分。接著切成蔥花，切成小段或用廚房剪刀剪成小段，放入保鮮盒或密封袋冷凍就可以了。
做料理的時候，需要要多少就拿多少出來，香味依舊，也不會爛爛軟軟的。但是提醒大家記住，拿出來的蔥不能再冰回去冷凍喔！
最近菜價很便宜，大家可以多買一些蔥回來保存，也支持辛苦的菜農喔！
──轉自《窮學生懶人食譜》
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