從「吃生魚片」了解日本文化

【大紀元2011年03月07日訊】(據民視新聞報導) 很多人喜歡吃日本料理，不過正統的日本料理吃法，可是很講究的，從吧台禮儀到生魚片種類都有學問，在日本，懂得生魚片怎麼吃，就是一個懂日本文化的人。

吃日本料理，很多人習慣坐在吧台，品嘗美食也欣賞師父手藝，不過，在日本壽司吧台可是很講究的。除了吧台禮儀，生魚片怎麼吃，也是一門學問。吃壽司還得要掌握季節性，例如冬天的鮪魚最肥美，鰹魚在春秋兩季的口感也完全不同，各有風味，所以如果沒有挑對季節性，就吃不出鮮魚的美味。從生魚片到壽司捲，日本料理征服不少饕客的胃，不過，要上得了大雅之堂，不只要會吃，更得要懂怎麼吃。