从“吃生鱼片”了解日本文化

【大纪元2011年03月07日讯】(据民视新闻报导) 很多人喜欢吃日本料理，不过正统的日本料理吃法，可是很讲究的，从吧台礼仪到生鱼片种类都有学问，在日本，懂得生鱼片怎么吃，就是一个懂日本文化的人。

吃日本料理，很多人习惯坐在吧台，品尝美食也欣赏师父手艺，不过，在日本寿司吧台可是很讲究的。除了吧台礼仪，生鱼片怎么吃，也是一门学问。吃寿司还得要掌握季节性，例如冬天的鲔鱼最肥美，鲣鱼在春秋两季的口感也完全不同，各有风味，所以如果没有挑对季节性，就吃不出鲜鱼的美味。从生鱼片到寿司卷，日本料理征服不少饕客的胃，不过，要上得了大雅之堂，不只要会吃，更得要懂怎么吃。