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【大紀元2011年04月17日訊】（大紀元記者郭益昌台灣彰化報導）近日彰化縣衛生局接獲民眾反映，有外燴業者以水銀電池製成之燈飾作為合菜的盤飾。衛生局表示，水銀電池有危害食用者安全與健康之虞，建議餐飲業者，盤飾應以可供食之食材為主，或是將盤飾與食材分開裝盤，確保食品衛生。
有民眾向彰化衛生局反映，有外燴業者以含水銀電池的燈飾作為筵席合菜之盤飾，可能有汙染食材之疑慮，因此彰化縣衛生局建議餐飲業者，盤飾之使用應以可吃的食材為主，或是應有防止交叉汙染之防護措施，以確保飲食衛生安全。
衛生局指出，近年彰化縣幾乎沒有民眾於外燴場所發生食物中毒事件，除了加強食品衛生稽查外，同時要求外燴廚師應該考取證照，提高專業能力，以防食物中毒事件發生。
衛生局並提醒外燴業者如有辦理逾200人以上餐飲時，應於辦理前一週向衛生局報備，衛生局將派員就食品衛生安全部分進行輔導與稽查，以防範食品中毒發生。另外，依據歷年食品中毒案件統計資料，全年各月均有食品中毒案件發生，又4~5月份開始食品中毒案件就會逐漸增多，因此彰化縣衛生局呼籲民眾務必要注意食物烹調及貯存之衛生安全 。◇
