【大紀元2011年04月21日訊】（大紀元記者周美晴台灣台北報導】林家鈺董事長基於健康環保理念及響應政府節能減碳週一無肉日，除了重金打造國內最大型鍋貼水餃工廠，10人麵皮工廠，每小時製作10萬顆鍋貼水餃，1人豆漿工廠每小時生產5萬包豆漿，現更瞄準素食市場，推出超爽口的「田園蔬菜鍋貼、水餃」，力拼全民健康。
因為投資失利，47歲的林家鈺負債2千萬，他不想到了50歲還欠人錢，湖州人的他，從小喜愛吃水餃，也自認自己做的水餃很好吃，他從自家廚房出發，讓太太與媽媽一起幫忙。
投資20萬在天母開小店，端出他最愛吃的水餃，下定決心一天要賣5000顆，以一粒賺一元，一個月賺15萬，2個月開就可再開一家店，一家店賺15萬，10家店賺150萬…。
雖然作吃的辛苦，但所有的計畫能實現，這是他認為最務實的想法，原本預估5年開100家店，3年就已達到目標，到此，不用想也知道，他成功了。
2年前覓得淡水廠房，花了2億打造標準化中央廠房，提供全台分店470家，標榜產品新鮮美味，平均一顆5元的水餃，不僅讓營業額上看7億，香港20家分店，八方雲集更計畫登陸，搶佔中國市場。
林董事長喜歡吃肉，而且沒有肉就吃不下飯，加上公司業務繁忙，導致身體生病了，淋巴癌作怪，幸好及時治療成功。為自己，也為廣大外食朋友健康著想，避免吃過多加工食物，多重視天然養生，研發推出素食新選擇「田園蔬菜鍋貼、水餃」。
林董事長要求「田園蔬菜鍋貼、水餃」食材要天然、口味要清新、清爽不油膩、淡而有味、濃而不鹹。
研發部副理邱浚洋表示，經100多種食材的研發，在那種芹菜加丸子真香，加鹽4小時後會變苦的種種不適合試驗中，使用黑木耳、蘿蔔葉、高麗菜、紅蘿蔔、刈藷等，平凡卻不平庸，微小亦偉大，讓您吃來爽口不油膩，一口接一口。
「田園蔬菜鍋貼、水餃」天然、健康、環保，提供給94％民眾認同吃素有好處，但因為素食太少而沒有吃素的朋友另一項選擇。一起響應「周一無肉日」與「世界地球日」，並吃出健康與安心。
