標籤:
【大紀元8月20日報導】（中央社記者陳守國高雄20日電）繼福菜之後，野蓮逐漸成為高雄市美濃區客家特色農作，種植面積近100公頃，全年生長，除美濃當地餐廳、小吃店食材外，逐漸在生鮮超商鋪貨。
野蓮栽種需隨生長而增加水的深度，採收時農田的水深度可能達胸部以上。栽種地區以中正湖周邊農地為主，宋姓農民表示，主要是水源較充足。
美濃區農會推廣股表示，野蓮栽種後，農田水要隨植株成長加深，夏天天氣晴朗，野蓮生長較快，2個月就可收割上市，冬季則要3個月。
美濃地區及部分市區客家餐廳、小吃店都有炒野蓮這道菜餚。市府農業局上週邀請1家連鎖生鮮農產品公司拜訪美濃區野蓮栽培農家，協助推廣野蓮通路，也讓民眾品嚐這道美味。
