【大紀元2026年07月31日訊】（大紀元記者莊璦筠台灣台北報導）一年一度的台灣美食展31日開展。總統賴清德出席開幕典禮時表示，美食是推動觀光的重要元素，去年來台國際旅客已超過860萬人次，今年可望持續成長，期盼到2030年每年來台旅客突破1,000萬人次，觀光產值達新台幣1兆元。
2026台灣美食展於7月31日至8月3日在台北世貿一館登場，今年集結14間米其林、必比登推介餐廳，與台灣蔬食、小農、客家、原民等多元飲食文化，4天展期更有跨世代國宴主廚、五星飯店廚師、料理職人輪番帶來廚藝秀，打造美食嘉年華。
總統賴清德出席開幕典禮時表示，美食是推動觀光的重要元素，許多人到國外旅行，想了解當地文化，最快方式就是品嚐當地飲食。他指出，去年來台國際旅客已超過860萬人次，今年可望持續成長，期許到2030年每年來台旅客突破1,000萬人次，觀光產值達新台幣1兆元，作為共同努力目標。
賴清德指出，政府近年持續推動觀光發展，除舉辦台灣美食展外，也推出「縱走台灣Twalk」6條觀光步道，希望透過美食、山林及戶外體驗，吸引更多國際旅客訪台。同時也將持續推動會展與觀光結合，盼讓國際人士參與展會之餘，深入各地旅遊、品嚐美食，感受台灣風土人情。
賴清德說，美食也是國民外交的重要媒介。日前接待巴拉圭總統貝尼亞訪台時，曾安排前往台南當地的餐廳品嚐台菜，讓對方留下深刻印象，也展現台灣飲食文化魅力。美食不論在國際交流或日常互動中，都是拉近彼此距離的重要橋梁。
交通部長陳世凱表示，今年台灣美食展以「風土醞釀」為主題，透過台灣風土孕育出的在地食材與料理，展現飲食文化特色。近年台灣米其林餐廳數量持續增加，顯示台灣除了庶民美食外，也有獲得國際肯定的精緻餐飲。
陳世凱表示，台灣各地都有具代表性的特色美食，從台北牛肉麵、嘉義雞肉飯、東港黑鮪魚到花東特色料理，不僅吸引旅客品嚐美食，也帶動在地消費、住宿及旅遊，成為推動觀光的重要力量。
陳世凱指出，近3年台灣旅宿住宿人次持續成長，今年第1季已達1,800萬人次，其中約1,300萬人次是台旅，顯示台灣旅遊需求持續熱絡；國際旅客也逐年回升，多元客源市場逐步成形，日本、韓國、港澳、新南向國家、歐美及紐澳等市場皆有穩定成長，其中菲律賓旅客年增逾20%，美國旅客成長約9%，法國、意大利等國也呈雙位數成長；盼以美食帶路，讓更多觀光客留下對台灣的美好印象，提升台灣觀光競爭力。◇
責任編輯：昌英
