【大紀元9月19日報導】（中央社記者方沛清河內19日專電）越南河內車水馬龍的鬧市，在還劍湖區和國立大學的春水路附近，各有1家專賣台灣香雞排的小吃店，店中老闆是1名臉上始終帶著笑容的台灣女性李文卿。
1960年出生的李文卿，與家人在高雄三民區開設炸雞店十多年，去年6月在友人的支持下，在越南開設第1家台灣香雞排店。但是台灣與越南口味不同，越南消費者過了一段時間才接受台式雞排。
由於店面在學校附近，加上李文卿堅持台灣原味，以及台灣香雞排的美味、衛生、人員服務親切等的努力，終獲越南消費者的喜好。再開第2家店、第3家店，現在開放加盟，顯然已獲得越南人的肯定。
阿卿堅持食品的安全和衛生，儘量採用台灣的原料，比如炸雞的番薯粉、醬油等都來自台灣，經營初期是很困難，成本高、顧客接受度等都是經營上的困難點。最終還是堅持才能在越南生存下來。
目前來店消費的客人大多是學生族和上班族，特別是針對上班族，台灣香雞排特別以台灣的方式，設計出台式的簡餐便當，吸引了更多消費者。
在台灣高雄三民區開設炸雞店十多年，1年多前把台灣香雞排的美味帶到越南，堅持台灣原味，觸動越南人味覺，令人食指大動。始終笑臉迎人的台灣李文卿就是這樣堅持，她看好越南市場，並希望在越南打下一片天空。
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