【大紀元2011年09月27日訊】（大紀元記者吳茵柏林報導）香氣四溢的烤肉柱，一個夥計手拿一把長刀熟練地將肉一片一片地削下來，然後將熱騰騰的肉夾在一個大麵包中，再來幾片西紅柿和黃瓜、一些洋蔥絲、幾片綠色的青菜，再加上不同口味的調味汁，這就是遍佈柏林大街小巷的土耳其烤肉饃Döner，也叫做Döner Kebab。
說是「土耳其烤肉饃」，其實這並不是從土耳其本土傳來的。近40年前，一個住在西柏林、名叫努爾曼（Kadir Nurman）的土耳其勞工發明了一種把烤肉夾在饃裡的快餐，一時間，他在動物園車站附近的小店舖都快被土耳其勞工踏破了門檻。慢慢地，德國人也發現了這款美味，為了適應德國人的口味，這種烤肉饃裡又加上了新鮮的蔬菜色拉和調味汁。從此這款簡單而又好吃的土耳其風味快餐開始風靡德國，走向歐洲。
目前德國有一萬六千個Döner店，柏林一地就有一千多個。歐洲土耳其烤肉饃廠家協會稱，在整個歐洲市場上，德國250個Döner以及相關產品生產廠家佔了80%的份額。每週有600頓烤肉被夾到饃裡賣出去了。德國Döner生產廠家和店舖一年總營業額可達35億歐元。
去年在柏林舉辦了第一屆Döner博覽會，但是只對廠家開放。今年9月24日和25日在Postbahhof大廳裡舉辦的第二屆Döner博覽會則是第一天對廠家開放，第二天也對公眾開放。只要購買一張五歐元門票（青少年三歐元，十二歲以下免票），就可以免費品嚐各種烤肉饃和其它土耳其食品。
參展商中很大一部份都是出售製作烤肉饃所需的特殊廚具的商家，比如剛剛開始時興的自動削肉機、絞肉機、超長的刀具等，也有柏林當地土耳其人開的稅務師事務所，當然也少不了製作工作服、製造清洗劑的企業，還有一個養雞場也租了一個攤位，竭力向加工肉類的廠家推銷自己的產品。
25日下午還舉辦了一場別開生面的吃烤肉饃比賽，看誰在20分鐘之內吃的最多。這個比賽引起了參觀者和參展商的很大興趣，一共18個人參加了比賽，過程中圍觀的人不時地鼓掌加油。最後，一個身高將近一米九的德國小伙子贏得了比賽，而且以七個烤肉饃打破了上屆六個的記錄，第七個烤肉饃吃下去非常費勁，最後幾口他醞釀了好幾分鐘才吃下去，第一名五百歐元獎金也揣進了他的腰包。
