【大紀元2011年09月04日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）南投仁愛之家「月來月好‧月來月旺」活動已緊鑼密鼓展開，自8月29日起，在南投縣婦幼館烘焙教室製作鳳梨酥，希望讓縣內弱勢歡度中秋節；發放對象包括獨居老人、低收入戶、中低收入戶、弱勢家庭、外籍配偶等，預計有弱勢3千6百人受惠。
為了確保鳳梨酥品質，仁愛之家請到南投縣飛雁創業協會聯誼會會長姜林秀、萊徳堡烘焙屋師傅魏于翔，於26日活動正式開始前上課，讓1年沒製作鳳梨酥的仁愛之員工家找回手感。
製作及發送鳳梨酥從的8月29開始，每天有近40位仁愛之家員工及志工負責製作鳳梨酥，育幼所國小以上的院童也在開學前1天幫忙。對小朋友來說，不僅透過製作鳳梨酥回饋社會，也多學會一項技能，助益良多。
仁愛之家董事長吳棋祥表示，希望透過此活動，結合志工及居福單位參與，以提升關懷弱勢族群的風氣，同時提供院童學習一技之長，讓他們學習感恩、惜福及回饋社會的品格。
南投縣政府社會處新任處長林榮森9月1日到烘焙教室，見到仁愛之家員工及志工製作鳳梨酥的用心，在試吃成品後大表肯定，南投仁愛之家朱思美主任也特別感謝社會處借用烘焙場地。
