【大紀元9月7日報導】（中央社記者郭芷瑄屏東縣7日電）每年此時是大閘蟹盛產期，今年因氣候較冷，大閘蟹產期晚半個月，但屏東氣候較熱，目前大閘蟹已上市，屏東縣政府今天召開記者會推廣屏東大閘蟹。
屏東縣政府農業處表示，大閘蟹這幾年市場需求量大，激發本土養殖業者再度開始從事大閘蟹的繁殖和養殖，屏東養殖面積約有20公頃，目前養殖戶約18戶。
8年前從中國大陸引進大閘蟹的鍾明光，與海洋大學共同研究，繁殖本土大閘蟹，原在北部飼養，3年前回屏東推廣。
鍾明光表示，屏東九如鄉、鹽埔鄉和里港鄉等屏北鄉鎮，因水質乾淨，氣候適合大閘蟹養殖，所養的大閘蟹比台灣其他縣市要早1個月生產，從農曆6月到過年，蟹黃和蟹膏都飽滿。
農業處副處長姚志旺表示，今年氣候較冷，中北部的大閘蟹晚半個月盛產，屏東的大閘蟹正好趕上中秋節盛產，肥美不輸大陸大閘蟹，且價格較便宜。
屏東的養殖業者研究出以蓮霧、芒果、芭樂和高麗菜、大黃瓜等做為大閘蟹的食物，同時以生態養殖法養殖大閘蟹；並與海洋大學合作，每個月定期送檢，確保生產的大閘蟹沒有孔雀綠等藥物殘留。
屏東縣長曹啟鴻表示，大閘蟹吃蔬果，是很環保的養殖，屏東水質好，只要不過度養殖，不會影響地下水，未來縣府將補助藥物殘留檢驗。
鍾明光3年前在屏東推廣大閘蟹養殖，供應蟹苗，吸引不少青年投入大閘蟹的養殖；30歲的賴威良和35歲的陳清陽原從事日本料理，去年在屏東參觀朋友的大閘蟹養殖，認為前景不錯，今年合資投入養殖行列。
35歲的李耀南原是電腦工程師，也是參觀朋友養殖大閘蟹後，在2年前投入行列；40歲的黃峻龍原是公務人員，因對養殖大閘蟹有興趣，再加上市場潛力大而投入行列。
鍾明光表示，由於近親繁殖，大閘蟹越來越小，他已引進大陸的長江蟹種蟹，今年將進行基因的改良，明年後，台灣就可以自己繁殖接近原生種的蟹苗，不必從大陸進口。他說，越接近原生種，大閘蟹越肥美。
