【大紀元2012年11月21日訊】十一月的氣候真是秋高氣爽，好多展覽會都在這季節進行，皮諾酒聯合會也在巴黎第10區一個會議廳舉辦品嚐晚會，他們邀請了好多古老而優秀的酒莊來參展。
像往年一樣，各個酒莊帶著自己最優秀的好酒來了，在會議廳裡每個展位上都擺滿了來自各個酒莊的陳釀皮諾酒，他們的顏色可稱得上是五彩繽紛，有白色、黃色、粉色、紅色和紫色。皮諾酒的味道是在各種水果香味裡夾帶著烈酒的刺激感，其品種繁多，變化無窮。
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今年，有的酒莊還帶來了皮諾酒的新酒，讓人感到新鮮，因為皮諾酒都是要經過很長的發酵期才能成為好酒。比如，夏朗特的皮諾酒從製作到出售，最起碼需要5年時間，有的甚至要等待8年到12年，15到18年，甚至有的需要30年之久，最好的保存溫度是17攝氏度，這樣才能保持最佳質量。 所以這次皮諾新酒的到來，立即引起很大的反響，從色澤到濃度，香型到口感，一定會得到不同的品評，效果如何，還有待更多的反饋才能得出結論。
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在大廳的另一角，一個大桌子上擺了很多香型的小瓶子，這是專家在向品嚐的人們介紹新型的香味，以及在釀酒時如何辨別和運用的技巧。
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在廚房這塊，廚師們正在展示甚麼樣的菜餚配哪一種皮諾酒。
其實，皮諾酒的製造過程始終遵循傳統的釀酒方法，保持著自己的特色，也一直注重這種酒的高質量水準。它含有葡萄的芳香，帶著干邑白蘭地（COGNAC）烈酒的刺激感，入口微帶甘甜，色澤誘人，它即可作為開胃酒，又可以當正餐酒，還能配甜點，又能助消化。也就是說可以從宴席的開始一直到結束，整個宴席都可以由皮諾陪伴著你，它真是一款別具特色的美酒。
（責任編輯：德龍）
