今年又见皮诺酒展

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【大纪元2012年11月21日讯】十一月的气候真是秋高气爽,好多展览会都在这季节进行,皮诺酒联合会也在巴黎第10区一个会议厅举办品尝晚会,他们邀请了好多古老而优秀的酒庄来参展。

像往年一样,各个酒庄带着自己最优秀的好酒来了,在会议厅里每个展位上都摆满了来自各个酒庄的陈酿皮诺酒,他们的颜色可称得上是五彩缤纷,有白色、黄色、粉色、红色和紫色。皮诺酒的味道是在各种水果香味里夹带着烈酒的刺激感,其品种繁多,变化无穷。
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今年,有的酒庄还带来了皮诺酒的新酒,让人感到新鲜,因为皮诺酒都是要经过很长的发酵期才能成为好酒。比如,夏朗特的皮诺酒从制作到出售,最起码需要5年时间,有的甚至要等待8年到12年,15到18年,甚至有的需要30年之久,最好的保存温度是17摄氏度,这样才能保持最佳质量。 所以这次皮诺新酒的到来,立即引起很大的反响,从色泽到浓度,香型到口感,一定会得到不同的品评,效果如何,还有待更多的反馈才能得出结论。
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在大厅的另一角,一个大桌子上摆了很多香型的小瓶子,这是专家在向品尝的人们介绍新型的香味,以及在酿酒时如何辨别和运用的技巧。

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在厨房这块,厨师们正在展示什么样的菜肴配哪一种皮诺酒。

其实,皮诺酒的制造过程始终遵循传统的酿酒方法,保持着自己的特色,也一直注重这种酒的高质量水准。它含有葡萄的芳香,带着干邑白兰地(COGNAC)烈酒的刺激感,入口微带甘甜,色泽诱人,它即可作为开胃酒,又可以当正餐酒,还能配甜点,又能助消化。也就是说可以从宴席的开始一直到结束,整个宴席都可以由皮诺陪伴着你,它真是一款别具特色的美酒。
(责任编辑:德龙)

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