【大紀元2012年12月10日訊】（大紀元記者施芝吟台灣綜合報導）西螺醬油濃醇香，歷史永久的瑞春醬油轉型觀光工廠9日開幕，現場來了許多官員祝賀，副總統吳敦義稱讚「瑞香洋溢、春滿台灣」，是傳統產業創新代表之一。
吳敦義說，他從小就是「吃這味」，最重要的是老醬油用「古法釀製，現代經營」，古法釀製保持原味，純粹天然，黑豆加上濁水米好原料，釀造出特殊風味的西螺醬油，讓民眾傳頌回味。
瑞春醬油第一代老闆鍾琴在習得釀造醬油的功夫後，為了生活，開始到西螺新街大媽廟叫賣，因此奠定瑞春醬油的基礎；從挑著扁擔到店面，第二代鍾拱照的騎摩托車送貨；第三代董事長鍾朱洪的卡車送貨，一直到第四代的網路行銷，「堅持古法，時時創新」一直是瑞春秉持的宗旨。
吳敦義以「瑞香洋溢，春滿台灣」祝賀瑞春醬油新廠落成，稱讚是台灣傳統產業創新的代表之一，類似優秀醬油產業在西螺有數十家，每年創造新台幣百億元以上產值，象徵傳統產業的發揚光大。◇
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