【大纪元2012年12月10日讯】（大纪元记者施芝吟台湾综合报导）西螺酱油浓醇香，历史永久的瑞春酱油转型观光工厂9日开幕，现场来了许多官员祝贺，副总统吴敦义称赞“瑞香洋溢、春满台湾”，是传统产业创新代表之一。
吴敦义说，他从小就是“吃这味”，最重要的是老酱油用“古法酿制，现代经营”，古法酿制保持原味，纯粹天然，黑豆加上浊水米好原料，酿造出特殊风味的西螺酱油，让民众传颂回味。
瑞春酱油第一代老板钟琴在习得酿造酱油的功夫后，为了生活，开始到西螺新街大妈庙叫卖，因此奠定瑞春酱油的基础；从挑着扁担到店面，第二代钟拱照的骑摩托车送货；第三代董事长钟朱洪的卡车送货，一直到第四代的网路行销，“坚持古法，时时创新”一直是瑞春秉持的宗旨。
吴敦义以“瑞香洋溢，春满台湾”祝贺瑞春酱油新厂落成，称赞是台湾传统产业创新的代表之一，类似优秀酱油产业在西螺有数十家，每年创造新台币百亿元以上产值，象征传统产业的发扬光大。◇
（责任编辑：李薇）
