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桂田美食節 享盡原住民特色菜

桂田酒店原住民美食節,推出20道創意山海特色菜。(攝影:賴友容/大紀元)

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【大紀元2012年03月20日訊】(大紀元記者賴友容台南報導)桂田酒店即日起至4月30日,於心巴黎百匯餐廳推出「原住民美食節」,推廣原住民的餐飲與文化為主軸,藉著各族特色菜肴,帶著大家以美食暢遊各部落。

原住民多半以採集和狩獵維生,各種野菜、山豬、溪魚和溪蝦成了主要的食物,烹調手法多以簡單原味為主。桂田酒店心巴黎主廚陳清泉結合台灣14族群特色美饌,將原住民美食結合主廚拿手的西式菜餚,呈現出20道創意菜色,於自助餐廳提供給顧客品嘗。

推出的原住民美食,包括香嫩肥美「石板烤肉」,選用肥嫩山豬肉搭配香料醃製,最後於石板上香煎,甜美肉汁完全鎖在肉裡;而鮮美Q軟「鹹魚木桶飯」,嚴選魚乾搭配香軟米飯,是大人小孩都喜愛的美饌;還有Q軟彈牙「山地草仔粿」,以小米製成的粿皮,搭配肥嫩山豬肉,交織成口感與味覺層次兼具的特色料理。

桂田酒店除了提供美味的原住民佳餚外,於活動期間的每周六晚上7:30~8:30進行原住民歌手表演活動,讓顧客們沉浸於豐年慶的熱鬧氣氛中,享受最原始的台灣在地饗宴。

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2012-03-20 11:13 PM
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