【大紀元2012年04月08日訊】南京不少人都習慣在路邊攤喝一杯街頭現磨豆漿：豆味濃郁、味道鮮美。但近日在網上瘋傳的一個鮮豆漿製作公式卻讓人膽戰心驚：白開水+豆漿香精=鮮豆漿。
有業內人士表示，食用過多會有不良影響：「比如豆漿香精裡的香蘭素，是一種人工合成香精，大劑量使用可以導致頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難。」
豆漿香精桶外標注「本品不可直接食用」
據《揚子晚報》報導，在南京長虹路批發市場的兩家專門銷售食品添加劑的店面，其中一家的豆漿香精已經賣完，店主說，清明節期間廠家沒發貨，店裡的豆漿香精前一天被一位老客戶全買走了。
報導稱，而在另一家食品添加劑商店，得知《揚子晚報》記者準備「做豆漿生意」，女老闆心領神會地拿出一種1公斤重的桶裝豆漿香精，售價40元。該豆漿香精為白色粉末，打開包裝桶就能聞到一股濃重的香甜味。其『應用範圍』寫道：適用豆漿香氣製品的加香、增味；配料一欄則很含糊地寫道：食用香料和食用香精輔料；而在包裝顯著位置標注著「本品不可直接食用」。
據瞭解，目前市場上除了豆漿香精以外，還有豆漿增稠劑和甜味素：增稠劑是為了讓豆漿更好看，且不會因為加水太多而出現豆漿分層的情況；甜味素的口感接近於糖，但價格卻比糖低廉得多。
用了豆漿香精一杯「變」6杯
目前南京市場上的黃豆價格每斤在2.5元左右。南京一家菜場附近的一位賣豆漿10多年的劉女士說，質量比較好的豆漿一般是 1斤黃豆配9斤水，磨出10斤豆漿。再加入糖等調味劑，算上水費、電費等附帶費用，一斤好豆漿的成本價格在0.3元左右。而一般早餐攤點銷售的塑料杯包裝，一斤豆漿可以裝兩杯，售價是1.2元——也就是說一斤豆漿的利潤是2元左右。
賣香精的女老闆稱：「1斤豆子做10斤好豆漿，用了豆漿香精，這10斤好豆漿中再加50斤的水也沒有問題！」照此說法，10斤豆漿在豆漿香精的作用下能擴成60斤，產量變成6倍！
她稱：「按這種方法做出來的豆漿聞起來香，但喝起來稀，所以可以買點增稠劑和甜味素，調和一下。豆漿可以賣得貴一點，利潤還是很可以的。」
如果取出50毫升家磨豆漿，加入10克豆漿香精粉末和500毫升純淨水，配成「香豆漿」。和家磨豆漿相比，兩者顏色近似，裝在同樣的藍色礦泉水瓶中幾乎難辨真假，唯一區別是家磨豆漿表面的泡沫較多。但「香豆漿」的香味遠比家磨豆漿足，打開蓋子就香氣撲鼻。
據廣東一家化工工業公司工作人員表示：「豆漿香精裡面沒有任何黃豆提取物，都是香精勾兌加入一些葡萄糖等。」只靠香精加開水兌出豆漿的口感、顏色、濃度確實不可能。豆漿香精放入豆漿中，能增加豆漿的香味。就像往雞湯中加入雞精，雞湯能變得更鮮美。所以，哪怕味道淡一些、差一些的豆漿，用了豆漿香精後，也能聞到濃郁的香味。
泰山路一家早餐店的老闆爆料說，純豆子磨出的豆漿和勾兌香精的豆漿，一喝就能感覺口感和香味不同。他還爆料說，有的大牌豆漿店，添加的香精和增稠劑都是企業內部專門配置的：「香味比這個好多了！」
（責任編輯：李平）
