【廚娘香Q秀】五香滷豆乾

材料：

豆乾15斤(一斤600公克)

油5杯(一杯240CC)

糖1杯

醬油3杯

梅粉1大匙

八角15粒

甘草15片

做法：

1.加入程序為醬油、糖、油、香料、梅粉

2.慢火滷，要不停翻炒約3小時即可

3.冷卻後，連油一起裝入容器內或塑膠袋內，放入冷凍庫冰凍一晚，要吃時將油瀝乾

花絮：

這個分量看似很多，你也可以減半或滷三分之一就好，不過你可能會後悔哦！因為實在是太好吃了！一般自己滷的豆乾都不夠Q，內部充滿了氣孔，吃起來的口感差，但沈松茂老師今天教的這道滷豆乾，可能會讓你衝動到想去擺攤子！

那天攝影班的同學到我家吃到這個滷豆乾都說讚！

*豆乾比較容易引起脹氣，加了梅粉可以減少脹氣的產生。

*豆乾要選正方形，立體的那種(大概三公分立方)。@*

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