【大紀元2012年07月18日訊】【大紀元奧斯汀工商訊】奧斯汀亞洲超市旁邊的楓林飯店，是一家有三十多年曆史的老牌中餐館，曾和當年著名的台式川菜館家園飯店一起，將美味的台灣風味引進奧斯汀，吸引了眾多的美食客。現又增加了適合中國人口味的各種越南米粉和家常菜餚，經濟實惠，特價午餐僅$5.75起，特別適合家庭和上班族。
楓林現任大廚郭淑江先生是早年來美的越南華僑，當年師從台灣名廚，曾在奧斯汀早期幾家知名中餐館掌杓，幾乎每一家他工作過的餐館都因他精湛的廚藝而受到追捧，奧斯汀當地報紙《美國政治家》早在八十年代就對他予以報導。郭先生講究火候和刀功，擅長調製自然風味的可口醬汁，從不使用味精等人工味素。例如他推出的楓林特色菜之一辣扒鴨，將精心挑選的新鮮鴨子洗淨過水去血後，先煮到八成熟，再用滾油煎熟煎透，然後切成均勻小塊，回鍋以秘製醬料經小火鹵煮入味，堪稱一道精心烹製的功夫菜。
郭先生具有典型的早期華裔移民的敬業勤奮精神，即使一道簡單的家常菜也以五星級飯店的水準來要求。一道尋常家庭用來果腹的「搾菜肉絲湯麵」，經郭先生之手便成為湯味鮮美、麵線可口的經典美味，令人百吃不厭。作為越南華僑，郭先生頗通越南料理的精髓，和中餐烹飪融會貫通，使越南米線不僅保留了原來的口感，又增添了更豐富的口味。
其他楓林推薦菜還有：豆瓣魚、魚香干貝、九層塔炒蝦、豆豉雞、越式炒牛柳粒、魚香茄子肉絲、麻婆豆腐等等。還要推薦的是楓林的越式咖啡和泰式奶茶，喜歡異域風情的人不妨一試。楓林飯店地址: 8650 Spicewood Springs Rd. #109, Austin, TX 78759。電話: 512-258-7587。
