【大紀元2012年07月05日訊】本週在加州實施的鵝肝醬禁令將要在法庭上受到挑戰。
加拿大一名鴨肝食品出口商和一名紐約州的鵝肝醬製造商以及一名南加州餐館週一聯合向洛杉磯高級法庭提起訴訟，要求廢止這項新法律，該法令禁止通過強行灌食這些禽類來獲得這類產品。
他們的律師稱，該禁令措辭不清、太寬泛，以至於使這項主要針對鵝肝醬的法令，也適用於鴨類的皮膚、羽毛及其它副產品。他們還稱，這項法令影響了加州以外的公司，違反了美國憲法的商業準則。
鵝肝醬是一道法國名菜，但鵝肝的生產過程被指非常不人道。傳統人工養殖的鵝肝是透過強迫灌食法，以管子將調製好的栗米漿灌入鵝的食道，使大量脂肪累積在鵝的肝臟，以增大鵝肝。這個過程使鵝非常痛苦。
加州議會2004年通過禁止生產和銷售鵝肝醬的禁令，使加州成為美國第一個禁止鵝肝醬食品的州。但這項法令直到今年7月日才開始實施。如果販售或餐館提供鵝肝醬，將罰美金一千元。目前義大利、阿根廷、德國、英國均禁止製造鵝肝醬。
（責任編輯：馬天祥）
