港城大研發檢測食物新鮮度技術

【大紀元8月27日報導】（中央社記者吳顯申香港27日電）香港城市大學生化系研發出即時檢測食物新鮮度的技術，最近已經獲得專利權，將向餐廳推廣這項技術，有助保持食品新鮮。

這種技術是利用食物腐敗時會釋出生物胺的特性，以檢測新鮮度。

以往一般要在實驗室內進行檢測，使用新儀器，在餐廳內就可以進行檢測。