港城大研发检测食物新鲜度技术

【大纪元8月27日报导】（中央社记者吴显申香港27日电）香港城市大学生化系研发出即时检测食物新鲜度的技术，最近已经获得专利权，将向餐厅推广这项技术，有助保持食品新鲜。

这种技术是利用食物腐败时会释出生物胺的特性，以检测新鲜度。

以往一般要在实验室内进行检测，使用新仪器，在餐厅内就可以进行检测。