【大紀元2012年08月28日訊】（大紀元記者吳英編譯報導）喜歡吃香蕉的人都知道，香蕉很容易熟，常常來不及吃就熟爛了。中國天津科技大學的研究人員李喜宏研發出一種可以保存香蕉2個星期的噴霧，未來消費者或可不必擔心香蕉太快熟爛的問題了。
據gizmag.com網站報導，眾所周知，水果及蔬菜在被採收後仍維持生命力，繼續透過外層「皮膚」呼吸，而且呼吸的速度越快，熟爛的速度也就越快。香蕉也不例外，且其被採收後的呼吸頻率，與採收前相比一點也不慢，表皮很快就轉成爛熟的深黄褐色。
報導說，李喜宏發明一種水凝膠噴霧塗層，如果噴在綠色的香蕉表皮，可以減緩香蕉的呼吸速度，並殺死造成水果腐爛的細菌。
水凝膠的主要成分是甲殼素（甲聚醣），是萃取自海底生物如蝦蟹等甲殼類的硬殼，具有良好的生物相容性，可應用在生物相容性電晶體、自我修復塗料、及病毒過濾器等。
李喜宏預期，這種水凝膠噴霧商業化後，消費者、超級市場業者或運輸業即可用以保存香蕉。
（責任編輯：陳俊村）
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