【大紀元2012年08月28日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）受到有機梅酵素改變了體質及人生的會計師黃金安，一頭栽進有機梅世界，進一步結合台南梅嶺的梅農擴大有機栽種，提升梅農的收益，並逐步推動梅嶺成為有機農業專區，融入休閒觀光，營造梅領成為自然、健康的國際級休閒農場。
從1999年開始黃金安在梅領經營面積7公頃的「結緣山有機農場」，至2008年獲得成功大學綠色產品驗證部門的有機農產品驗証證書，及有機梅農產品加工認證。2011年與梅領有機梅農展開合作，於今年開始契作以高於市場1倍的價錢收購梅子，讓農友放心做有機農業。
合作的有機梅農目前有4家共12公頃，另外還有6家送審驗證中，黃金安表示，預計從明年起砍伐梅園中的檳榔樹，改種植櫻花樹營造園景，讓梅嶺冬天賞梅，春天賞櫻，改變當地地貌為營造休閒農場準備。
看到農民大多卑微的求售農品，收入不穩定，因此發願做推手，他希望政府作為資源的支援者，輔導農民做有機農業，讓地球更健康、環保，並推動消費者一起來支持有機世界。他透過舉辦活動吸引人潮讓農民有更多收入，並帶動更多梅農加入有機行列，帶動過程中雖然辛苦但有意義，他強調將堅持繼續走下去。
執業20年的會計師，目前擔任台南南區家扶中心扶幼主委的黃金安，始終堅持「有機」為依歸。他說，有機農業具有預防勝於事後補強之效，既能生產出年輕人喜愛、覺得好吃的產品，由安全食物中獲得健康的民眾，則病痛減少、醫藥減少，生態平衡後人類生命健康得以保全。◇
