【大纪元2012年08月28日讯】（大纪元记者赖友容台南报导）受到有机梅酵素改变了体质及人生的会计师黄金安，一头栽进有机梅世界，进一步结合台南梅岭的梅农扩大有机栽种，提升梅农的收益，并逐步推动梅岭成为有机农业专区，融入休闲观光，营造梅领成为自然、健康的国际级休闲农场。
从1999年开始黄金安在梅领经营面积7公顷的“结缘山有机农场”，至2008年获得成功大学绿色产品验证部门的有机农产品验证证书，及有机梅农产品加工认证。2011年与梅领有机梅农展开合作，于今年开始契作以高于市场1倍的价钱收购梅子，让农友放心做有机农业。
合作的有机梅农目前有4家共12公顷，另外还有6家送审验证中，黄金安表示，预计从明年起砍伐梅园中的槟榔树，改种植樱花树营造园景，让梅岭冬天赏梅，春天赏樱，改变当地地貌为营造休闲农场准备。
看到农民大多卑微的求售农品，收入不稳定，因此发愿做推手，他希望政府作为资源的支援者，辅导农民做有机农业，让地球更健康、环保，并推动消费者一起来支持有机世界。他透过举办活动吸引人潮让农民有更多收入，并带动更多梅农加入有机行列，带动过程中虽然辛苦但有意义，他强调将坚持继续走下去。
执业20年的会计师，目前担任台南南区家扶中心扶幼主委的黄金安，始终坚持“有机”为依归。他说，有机农业具有预防胜于事后补强之效，既能生产出年轻人喜爱、觉得好吃的产品，由安全食物中获得健康的民众，则病痛减少、医药减少，生态平衡后人类生命健康得以保全。◇
