墨西哥美食節 桂田酒店挑動哈燒味蕾

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【大紀元2012年09月24日訊】(賴友容台灣台南訊)台灣台南市桂田酒店「心巴黎百匯餐廳」主廚提供嘗鮮各國料理,自9月15日起至10月31日推出「墨西哥美食節」,特別規劃包含知名「墨西哥口袋餅」在內的17道料理,以美食引領老饕客走入一趟墨西哥深度之旅。

桂田酒店主廚陳清泉表示,墨西哥料理口味濃辣其來有自,60%以上的印歐混血及印地安原住民人口飲食習慣多採用香辛料調味,加上墨西哥盛產辣椒近150種,食材用色大膽,因而形成了帶有濃厚辛辣的「味」及豐富色彩「艷」的南美饗宴。

墨西哥主食口袋餅,是本次美食節的主角之一。尤其師傅於現場現煎口袋餅軟脆合宜的「酪梨蔬菜口袋餅」更是特色,嚴選新鮮牛番茄切片、洋蔥、小黃瓜,填入牛肉、香菜、青椒等餡料,再淋上味道濃郁卻又爽口的酪梨醬汁,一口咬下爽脆帶勁,飽實感十足。

其他包含墨西哥捲餅、墨西哥風味燉牛肉、菠菜蛋碎佐葡萄酒醋、墨西哥玉米餅佐辣椒醬等冷盤及熱鍋一共17道菜色,都是饕客之選。而餐廳現場亦播放墨西哥傳統音樂,服務人員穿上傳統服飾,現場更有墨西哥國花仙人掌、墨西哥招牌帽sombrero、墨西哥古城等充滿墨西哥風情的佈置帶給您身歷其境的感受。

桂田酒店心巴黎百匯餐廳訂位專線06-2434017;平日午餐660元、平日晚餐760元、假日午及晚餐790元(需另加10%服務費)。◇

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